Заготовка щавеля на зиму в домашних условиях

Заготовка щавеля без соли и варки – это самый полезный и простойспособ сохранить зеленые листья щавеля длительное время инаслаждаться блюдами из него на протяжении всей зимыБлагодарятомучто зелень при таком способе обработки остается свежей и несодержит в своем составе соли и уксусаее можно использовать нетолько для приготовления супов и вторых блюд. Она отличноподойдет в качестве начинки для пирогов и даже для приготовлениясладких десертов.
Щавель и вода – всего лишь 2 компонентакоторые нам потребуютсядля создания заготовкиГлавное правило – это хранение щавелятолько в холодном месте (холодильнике или погребе).
Зелень рекомендуется заготавливать в маленьких емкостях (300500мл).

Ингредиенты

  • Щавель
  • Вода

Как приготовить

Шаг 1

Чтобы избежать проникновения в емкость бактерий, стеклянную тару рекомендуется предварительно промыть под проточной водой с пищевой содой и прогреть любым доступным способом.

Шаг 2

Промыть щавель под водой и выложить на чистую салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 3

Отделить листики от черешков. 

Шаг 4

Нарезать листики мелкими сегментами. 

Шаг 5

Выложить массу в подготовленную тару, каждый слой тщательно утрамбовывая. Необходимо, чтобы в емкости не оставалось воздуха.

Шаг 6

Повторить всю процедуру, пока не заполнится вся емкость.

Шаг 7

Залить подготовленную емкость со щавелем чистой холодной водой, закупорить крышкой. Щавель готов. Главное правило – это хранение щавеля только в холодном месте (холодильнике или погребе). Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *